ピクルス用のスパイス

お店をウロウロしていて見つけた「スパイス屋さんのピクルスの素」。
気温も高くなってきたので、ピクルスでも作ろうかなぁ～と買ってみました。



ピクルスを作ると、いつも、なんとなく物足りない感じがするのは香辛料のせいかも？
こんなにたくさん入れて大丈夫かな？と思いつつ、袋のレシピ＋私は甘党なのでお砂糖を大匙１杯多くして作ってみました。



袋の中にいろいろなスパイスが入っていました。
黄色い小さな粒が一番多くて、マスタードシード。



きゅうり２本と書いてあったけれど、私が漬け込んだのは、きゅうり１本と大根、セロリ、にんじん。
一番最初に漬かったのがきゅうり。２日目の夜に食べられました。次に大根、セロリ、にんじんという順番でした。セロリは香りが強いのでスパイスを全部入れてちょうど良い感じ。他の野菜はスパイスは半分で良いのではないかと思いました。

赤唐辛子の輪切りを入れてピリ辛にするのが好きな方もいると思いますし、私のようにお砂糖を多めにしてちょっと甘いピクルスにする人もいると思います。
これからの季節、簡単にできるので、冷蔵庫に１瓶！　お薦めです。

コメント 4

私も作ってみよう！
by れもん (2012-05-16 21:08) 

是非！　是非！
by 森田惠子 (2012-05-16 22:09) 

はるのうみさま

お久しぶりです。ピクルスかあ。いいですね＾＾

by TAK (2012-05-17 14:54) 

TAKさん＞
新鮮、もぎたて野菜なら、そのまま、ガブリで美味しいよね(^_^)v
野菜は育っていますか？

by 森田惠子 (2012-05-17 15:59)