醤油麹

大阪では玉造という所へも行きました。
大阪在住の知人が、昔ながらの長屋を利用して人の集まる場所作り「長屋の傍房」を始めた人がいるというので（１０の付く日に開放していて、１０日だった）というので案内して貰いました。
「長屋の傍房」のブログ→http://hibiboubou.blogspot.com/

ついつい、おしゃべりに夢中になって、長屋の写真を撮るのを忘れてしまいましたが、そこで見つけたのが「醤油麹」。
話題の「塩麹」の醤油版ということで、お土産に買ってきました。



一緒に出かけた知人からは、「お餅を焼いて、（醤油麹を）付けて食べたら、うまかった！」と。
早速、私は胡瓜に付けて食べてみました。美味！　美味！

詳しく、知りたい方はラベルに電話番号などがありますので、お問い合わせください。



R-1ヨーグルトがインフルエンザ予防に効果があると、今話題になっていますが、お味噌、お醤油、酒粕など、昔ながらの物をチャンと取っていればよいでは？と、私は思うのですが・・・。

コメント 2

醤油麹はおいしそうですね。試してみたい。
昔からの伝統食は日本人の身体にあっていると思いますね。

by れもん (2012-02-19 20:46) 

醤油麹、いろいろ試してみたいと思っています。
美味しい使い方が分かったら、ご紹介します♪
by 森田惠子 (2012-02-19 23:36)