紅玉でまるごと焼きリンゴを作る

予定より早く２時過ぎ頃から雨が降り出しました。
「ホタルブクロ」　の植え替えをする予定でしたが、雨が早まったので夜の予定の　「焼きリンゴ」　を作りしました。



私は焼きリンゴが大好き！
１個まるごとくらい平気で食べてしまいます。

作り方はいつものことながら私流のアバウトクッキング
リンゴを洗って、布巾で拭いて水分を取って、芯取り器で芯を取ります。
芯取り器は１００円ショップでも売っています。
この時、下までくり抜かないように気を付けます。
そして、できた穴にバター・砂糖・シナモンを本当はちゃんと混ぜて詰めた方が良いと思いますが、私は手抜きをして段々に詰めています。

オーブンの温度は１８０°
果汁がこぼれないようにアルミホイルや耐熱皿などで工夫をします。
焼き時間はリンゴの数にもよると思いますが、１２個で６０分にセットして、５０分を過ぎたくらいから破裂するものがないかチェックして、一つ皮が破れて崩れたところで焼くのを止めます。
大体、５４分くらいだったと思います。
１・２個なら３０分くらいでしょうか？
焼き時間はオーブンの機種によっても変わると思います。オーブントースターで焼きリンゴを作りたい時はスライスして、後は同じようにすればできると思います。



焼きリンゴを食べたくて、毎年頼んでいる紅玉。
今回は京都から戻ったら届くようにお願いしてありました。
なかなか一般には流通しなくなった紅玉は小さくて酸味があるので、まるごと焼きリンゴやアップルパイ・ジャムに最適です。

紅玉は収穫時期も短いようです。
私も紅玉がほしい～！という方は、弘前の　「ファーム高谷」　へお問い合わせください。
TEL&FAX [phone]
果樹園に出かけていることが多いのでFAXの方がよいかもしれません。

コメント 2

焼きりんごが美味しそうに焼けてますね、最近はそういえば作らないですね一頃娘達のおやつに作っておりましたが今は孫達に作っても変な味とか云って食べないんですよ。
ですからりんごをスライスして蜂蜜シロップに付けてパン生地を作り乗せて焼きます。
パイのようにめんどくさくないですからね。
by 馬爺 (2014-10-20 18:32) 

馬爺さん＞この頃の子供たちって、私の知らない果物の食べ方をしているみたいです。
スイカを小さく切ってホークで食べるのは当たり前！
ブドウも先に皮をむいてお皿に！
すっぱいものは苦手なのかな？
美味しいのにね！　今夜はジャムの仕込をする予定です。
by 森田惠子 (2014-10-20 18:50)